沖泡教學

沖泡前先以熱水溫潤茶壺與茶杯，喚醒器皿、穩定水溫，讓茶香更完整釋放。

抓 1:20——7–8 公克的茶，配 140–160 毫升的水；換成目測，球形高山烏龍約鋪滿壺底、佔壺身 1/4。舒展空間足，滋味才會飽滿不苦澀。

高山烏龍建議水溫 95–100°C，以繞圈方式注水，讓每一片茶葉均勻舒展。

先潤泡 10 秒倒掉，第一泡、第二泡各 1 分 30 秒，第三泡 1 分 40 秒，之後每泡再多 10 秒。若不潤泡，每一泡各延長約 40 秒。

高山烏龍葉肉厚、揉得緊，可回沖 4–5 次，慢慢品味層次的轉折變化。

倒出茶湯、不留根，看金黃湯色、聞清雅香氣，在一杯茶裡放慢腳步。