中秋送禮・雙茶禮盒登場買茶送器日常茶盞・滿額免運｜超商 9/12、宅配 9/15 前下單保證中秋前到看中秋禮盒

SUNRISE JOURNAL

茶誌

來自山上的紀錄——製茶的日子、茶園的四季，與日臻的日常。

同樣是高山烏龍，梨山和阿里山差在哪？

同樣是高山烏龍，梨山和阿里山差在哪？

把自然帶進生活的第一步，從認識兩座山開始。

阿里山像晨光，梨山像夜色——六百公尺的海拔差，養出兩種調性。怎麼選？看心境，不看資歷；選不出來，就兩座山並排泡開。

封存一座山的四季，才遞到你手裡

封存一座山的四季，才遞到你手裡

送禮真正難的不是挑，是不知道這份心意會不會被看見。

茶跟茶之間的差別，多半不在盒子外面，是在它從哪裡來、被誰照顧過。兩座山的滋味怎麼選，以及送禮該留多少時間的餘裕。

把好茶泡好，其實只需要三個數字

把好茶泡好，其實只需要三個數字

苦澀不是茶的問題，多半是三個數字沒抓好。

同一包茶，有人泡起來清甜回甘，有人卻泡出苦澀。抓住 1:20、水滾就沖、倒乾淨不留根——剩下的，就留給當下的心情去微調。

為什麼高山茶，喝起來特別甘甜？

為什麼高山茶，喝起來特別甘甜？

不太苦、回甘、還帶點清涼——這口好味道，其實是山上一天天的溫差養出來的。

高山茶為什麼甘甜、少苦澀？答案藏在日夜溫差、雲霧與冷涼裡。用白話把背後的科學說清楚，帶你輕鬆入門。

梨山在哪裡？認識這座「台灣小瑞士」

梨山在哪裡？認識這座「台灣小瑞士」

台中和平區、中橫路上的雲端田園——好山養好物，也養出一杯耐泡的高山烏龍。

梨山在台中和平區、中橫公路旁，海拔近兩千公尺。這裡的雲霧、溫帶水果與高冷蔬菜，讓它有了「台灣小瑞士」的暱稱，也孕育出台灣海拔最高的茶區之一。

阿里山在哪裡？認識這座雲霧裡的森林之山

阿里山在哪裡？認識這座雲霧裡的森林之山

一片千年檜木林、一列會爬山的小火車，還有一杯特別好入口的高山烏龍。

阿里山不是一座山，而是一整片山。從日出、雲海到會爬山的小火車，認識這座雲霧森林，也認識為什麼它的茶特別柔、特別好入口。

當一盞茶，走進酒杯與甜點

當一盞茶，走進酒杯與甜點

日臻 × 杉記 × UNA・風味共創之夜

我們把梨山與阿里山的高山烏龍，交給杉記與米其林甜點師 Una——化作三款特調、三道甜點。那一晚，茶不只是茶。

一片茶葉的一天

一片茶葉的一天

日臻高山烏龍・製茶全記錄

四月下旬，我們回到阿里山的自家茶園，記錄春茶從枝頭到茶罐的一天——手採、萎凋、浪菁、殺菁、團揉、乾燥，全程實地拍攝。